La yuca es un tubérculo o tubérculo con almidón y sabor a nuez.

Beneficios para la salud

Tiene muchas calorías. La yuca contiene una cantidad significativa de calorías, así que consúmela con moderación y en porciones adecuadas.

Alto contenido de almidón. La yuca en su forma completa tiene un alto contenido de almidón, conocido por su papel en la prevención de ciertas afecciones metabólicas y la promoción de la salud intestinal.

Contiene 'antinutrientes'. Saponinas. antioxidantes que pueden tener inconvenientes, como una absorción reducida de algunas vitaminas y minerales. Fitato: este antinutriente puede interferir con la absorción de magnesio, calcio, hierro y zinc. Taninos: conocidos por reducir la digestibilidad de las proteínas e interferir con la absorción de hierro, zinc, cobre y tiamina.