Las endrinas son drupas, al igual que las ciruelas, melocotones, albaricoques o cerezas. Estas bayas constituyen el principal ingrediente del pacharán. El licor, tomado con moderación, facilita las digestiones y es vigorizante.

Además, los frutos se pueden comer crudos, si nos gustan los sabores muy ácidos y amargos, o en mermelada. Tienen un alto contenido en Vitamina C, que ayuda a prevenir los resfriados. Gracias a sus taninos, también son antidiarreicos, antioxidantes y antihipertensivos.