El embutido de pavo es una alternativa al de cerdo. En el caso del jamón de pavo se fabrica a partir de la pechuga de pavo. Este ingrediente como punto de partida es un alimento muy bajo en grasas, incluso más ligero que la pechuga de pollo. El auge del jamón de pavo nace en la búsqueda de productos fáciles de consumir y light, un totum revolutum donde se suelen meter productos altamente procesados bajos en grasa, bajos en azúcar o bajos en sal.